Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolması, gerek görüntüsü ile gerekse lezzeti ile buluşanları büyüleyen eşsiz bir lezzet harikasıdır. Büyük boy büyüklükteki hindiyi önce temizleyip ve yıkayıp, kenarlarında hiç kıl kalmaması için ocağın üzerinde tütsüledikten sonra kestaneli hindi dolmasının yapım aşamasına geçebilirsiniz. Hindinin içine koyacağınız iç pilav ile hindi yağında harlana harlana pişen pilavın tadına doyamayacaksınız. Zahmetli bir yemek olduğu için yapmaktan sakın vazgeçmeyin. Biraz zamanınızı alır yaparken ancak lezzeti bu zahmete fazlası ile değer.

Kestaneli Hindi Dolması Malzemeler
  • 1 adet büyük boy bütün hindi
  • 8 bardak su
  • Yarım yemek kaşığı tuz
Salça Sosu
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 2 su bardağı pişen hindinin suyundan ilave edin
  • 2 adet domates
İç Pilav
  • Yarım kilo baldo pirinç
  • 50 gram Antep fıstığı
  • 2 adet orta boy büyüklüğünde kuru soğan
  • 50 gram kuş üzümü
  • 1 paket çam fıstığı
  • İnce ince doğranmış hindi ciğeri
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet dere otu
  • Göz kararı, karabiber, yeni bahar
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 litre su
  • 1 kilo kestane
Kestaneli Hindi Dolması Yapılışı

Kestaneli Hindi Dolmasına Başlarken öncelikle pirinçleri güzelce musluğun altına tutup yıkayıp süzün. İç pilavı hazırlamak üzere genişçe bir tencereye tere yağını koyup erittikten sonra Antep fıstığını ve çam fıstığını koyup kavuruyoruz. Daha sonra kuru soğanların kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra tencerenin içine ilave edip soğanlarla da kavuruyoruz. Daha sonra hindi ciğerini ve kuş üzümünü kattıktan sonra bir iki karıştırıp pirinçleri ekliyoruz. Daha sonra göz kararı tuzunu ve baharatlarını da kattıktan sonra suyunu ilave edip demlene demlene pişirmek üzere kaynayınca ocağın altını kısıyoruz. Yaklaşık olarak 25 dakika pilavımız pişer.

Ayrı bir kapta kestanelerin çabuk pişmesi için üzerini çizip suda haşlıyoruz. Daha sonra pilavın içine ilave edip karıştırıyoruz. Hindiyi güzelce temizledikten sonra içini boşaltıyoruz. 8 bardak su ile birlikte genişçe bir tencereye yada düdüklüye koyup haşlıyoruz. Başka bir tavada hindiyi kızartmak için sosunu hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağı, tere yağını koyup ocağı açıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup Küçük küçük tavanın içine aktarıyoruz. Daha sonra hindi suyundan da biraz aktarıp hindi pişince hindiyi bir fırın tepsisine alıp üzerine bu salçalı sosu sürüyoruz. Fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırından çıkararak içine iç pilavı dolduruyoruz. Daha sonra pilavların dökülmemesi için hindinin ayaklarını birbirine bağlıyoruz. Gerek duyarsanız pilavı doldurduğunuz yeri de dikebilirsiniz. Bu şekilde fırında yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Servis ederken sıcak servis etmeyi unutmayın. Şimdiden Afiyet Olsun.
Son Güncelleme : 17.11.2018 10:20:22

Kestaneli Hindi Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kestaneli Hindi Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Hindi Yetiştiriciliği
Hindi Yetiştiriciliği
Hindi yetiştiriciliği, kümes hayvanları arasında oldukça önemli bir yeri olan hindinin anavatanı Amerika ülkesidir. Amerika keşfedildikten sonra tüm dünyaya buradan yayılmıştır. Sülüngiller familyasından olan hindi, adını Hint şehirlerde yetiştirilen...
Rüyada Hindi Görmek
Rüyada Hindi Görmek
Rüyada Hindi Görmek, rüya sahibinin hayatında olumlu gelişmeler olacağına işaret eder. Rüyasında hindi gören kişi aile hayatında yaşadığı huzursuzluğun, gergin olan ortamın düzeleceğine delalet eder. Rüya sahibinin iş hayatında yaşadığı bütün olumsuz...
Hindi Eti Nasıl Pişirilir
Hindi Eti Nasıl Pişirilir
Hindi eti nasıl pişirilir, hindi eti pişirmenin daha zor olduğunu düşünüyorsanız, yanıldığınızı söyleyebiliriz. Hindi tavuktan daha iri olsa da, kolay pişmektedir. Uymanız gereken bazı püf noktalarına dikkat ederseniz, sorun yaşamadan lezzetli bir hi...
Hindi Izgara Tava
Hindi Izgara Tava
Hindi ızgara tava Günümüzde ana yemek olarak verilen hindi ızgara, lezzetine diyecek yoktur. Lüx restorantlarda hindi ızgara, sevilerek yenen yemekler arasında yer alır. Biz neden, hindi etini kendi evimizde yapmayalım. Izgara yemekleri hem daha lezz...
Hindi Hastalıkları
Hindi Hastalıkları
Hindi Hastalıkları, Hastalıklar Hindi yetiştiricisinin korkulu rüyasıdır. Civciv, piliç ve hindilerin bakım ve beslenmesinin çok önemli olması ile birlikte yetiştiriciler çok değişik hastalıklara karşı mücadele etmek zorundadırlar. Ama hastalıklar...
Hindi Eti Kavurma
Hindi Eti Kavurma
Hindi eti kavurma, çok lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Pilavların yanına çok yakışıyor. Etler yumuşacık lokum gibi oluyor. Hindi eti kavurmayı pişirmek için usta olmaya gerek yoktur. Sadece püf noktalarını dikkat etmek gerekiyor. Yani uygun bi...
Fırında Hindi Budu
Fırında Hindi Budu
Fırında Hindi Budu, beyaz etlerin belki en lezzetli olanı hindi etidir. Fakat hindi ati diğer beyaz etlere kıyasla biraz uzun sürede pişer. Belki bunun sebebi henüz seri üretime geçilmemesi, hala ülkemizde satılan çoğu hindi etinin köy mahsulü olması...
Fırında Hindi Göğsü
Fırında Hindi Göğsü
Hindi göğüs eti, kırmızı ete göre daha sağlıklı ve daha lezzetli. Türkiye'de hindi eti pek tüketilmemekte. Genellikle yılbaşında tüketilir. Halbuki diyet yapanlar için hindi eti tüketilmesi daha faydalıdır. Hem doyurucu hem sağlıklı bir et çeşididir....
Hindi Kapama
Hindi Kapama
Hindi kapama çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Hindi kapama tek olarak da yenir, pilavların yanında da çok harika oluyor. Özel misafirlerinize ya da özel davetlerinizde yapabilirsiniz. Harika bir menüdür. Türk mutfaklarında çok yapılıyor ve etle...
Hindi Pirzola
Hindi Pirzola
Hindi Pirzola, Hindinin bütün lezzetinin yanında, pirzolası, butu gibi yapılabilecek farklı enfes tarifleri de var.Hindi eti sağlıklı ve lezzetli olduğu için artık çokça tercih edilmekte ve denenmekte olan bir et çeşiti. Benimde severek yaptığım hind...
Erkek Hindi
Erkek Hindi
Erkek Hindi, Anavatanı Amerika olan ve oradan dünya ya yayılan tavukgiller gurubundan olan hindi boyun ve başı çıplak, yeşil ve kahve rengin de olup kümes hayvanlarının en büyüğüdür. Erkek hindiyi dişi hindiden ayıran özelliklerinden biri de kilosudu...
Hindi Tandır
Hindi Tandır
Hindi tandır, çok lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Pilavın yanına çok yakışıyor. Etler yumuşacık lokum gibi oluyor. Hindi tandırı yapmak için usta olmak gerekmiyor. Sadece püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Yani uygun bir tencere kullanmak...

 

Hindi Yetiştiriciliği
Rüyada Hindi Görmek
Hindi Eti Nasıl Pişirilir
Hindi Izgara Tava
Hindi Hastalıkları
Hindi Eti Kavurma
Fırında Hindi Budu
Fırında Hindi Göğsü
Hindi Kapama
Hindi Pirzola
Erkek Hindi
Hindi Tandır
Hindi
Hindi Füme
Hindi Boynu
Hindi Kuluçka Süresi
Beyaz Hindi
Hindi Çorbası
Dişi Hindi
Hindi Yumurtası
Hindi Sote
Hindi Yavrusu
Fırında Hindi Sosu
Hindi Kavurma
Hindi Göğsü
Mantarlı Hindi Sote
Hindi Haşlama
Hindi Yemekleri
Hindi Çeşitleri
Hindi Sosu
Popüler İçerik
Hindi
Hindi
Hindi, tavuksular takımından olan sülüngiller familyasının alt familyasını oluşturur. Keşfi Amerika'ya ilk gelenler tarafından yapılmış, Avrupa'ya geç...
Hindi Füme
Hindi Füme
Hindi Füme, Diğer adı tütsüleme olan füme yiyeceklerin dumanla lezzetlendirilmesi, pişirilmesi işlemidir. Hemen, hemen tüm et, balık, peynir ve kümes ...
Hindi Boynu
Hindi Boynu
Hindi BoynuHindi Boynu İçin Gerekli MalzemelerBir kilo hindi boynuBir yemek kaşığı yoğurtBir yemek kaşığı salçaBir çay bardağı sıvı yağTuz ve kekik bi...
Hindi Kuluçka Süresi
Hindi Kuluçka Süresi
Hindi kuluçka süresi, Hindi civcivleri ya tabi ortamdaki kuluçka ile ya da modern kuluçka makinesi ile çıkar. Hindilerin kuluçka süresi 28 gün sürme...
Beyaz Hindi
Beyaz Hindi
Beyaz hindi, bronz ırk kökenli hindi ırkıdır. Hindilerin tüyleri beyaz renkte, siyah sakallı, bacakları ve parmakları soluk pembe renklidir. Kesim yap...
Hindi Çorbası
Hindi Çorbası
Hindi Çorbası; Hindiler eti için yetiştirilen bir kümes hayvanıdır ve yılbaşının vazgeçilmezi olarak bilinirler. Hindiden bir sürü çeşit ve lezzette y...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Hindi Yetiştiriciliği
Rüyada Hindi Görmek
Hindi Eti Nasıl Pişirilir
Hindi Izgara Tava
Hindi Hastalıkları
3-4 Aylık Hindilerim Felç Oldu
Hindi Yumurtası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
3-4 Aylık Hindilerim Felç Oldu
Hindi Yumurtası
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018