Hindi göğsü fırında nasıl pişirilir?
Fırında hindi göğsü hazırlamak, doğru teknik ve malzemelerle şaşırtıcı derecede kolay ve lezzetli sonuçlar veren bir süreçtir. İster özel bir gün için ister günlük öğünlerinizde kullanmak üzere, bu rehberde sunulan adımları izleyerek mükemmel pişmiş, sulu ve aromatik bir hindi göğsü elde edebilirsiniz.
Hindi Göğsünü Fırında Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 1 adet bütün hindi göğsü (yaklaşık 2-3 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (bütün)
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Hazırlık Aşaması:
- Hindi göğsünü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (yaklaşık 1 saat)
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Hindi göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Derisini çekerek yağlı kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin
Marinasyon:
- Bir kasede zeytinyağı, tuz ve tüm baharatları karıştırın
- Bu karışımı hindi göğsünün her yerine iyice yedirin
- Derinin altına da eldiven giyerek baharatlı karışımdan sürebilirsiniz
Pişirme:
- Fırın tepsisine soğan ve sarımsakları yayın
- Hindi göğsünü tepsiye yerleştirin
- Et suyunu tepsiye ekleyin
- Fırında 1.5-2 saat pişirin (kg başına 30-40 dakika)
- Ara sıra kendi suyuyla üzerini ıslatın
Kontrol ve Servis:
- En kalın yerinden termometre ile kontrol edin (74°C olmalı)
- Fırından çıkarıp 15-20 dakika dinlendirin
- İnce dilimler halinde keserek servis yapın
Püf Noktaları:
- Dinlendirme süresini atlamayın - et daha sulu olur
- Derisi çıtır olması için son 10 dakika fırını 200°C'ye çıkarın
- Tepside kalan suyu sos yapmak için kullanabilirsiniz
|
.webp "Fırında Hindi Tarifi ve Malzemeleri")
